Contenido dirigido exclusivamente a mayores de edad. Disfruta con moderación. Casi todos lo hemos hecho. Parados frente a una estantería repleta de cervezas o mirando la pizarra de un bar, dejamos que nuestros ojos tomen la primera decisión. Elegimos una cerveza pálida esperando algo ligero…
¿Alguna vez te has preguntado por qué las frutas y verduras tienen colores tan variados y vibrantes? Más allá de lo visual, el color de estos alimentos es una pista sobre sus propiedades nutricionales, sus compuestos bioactivos e incluso su función dentro de una dieta equilibrada. En este artículo…
Qué es la zanahoria La zanahoria, daucus carota , es una planta bienal cultivada como anual de la que se consume la raíz. Las zanahorias silvestres son plantas autóctonas y muy comunes en los países del Mediterráneo. Cultivadas desde la antigüedad, los holandeses en el siglo XVII seleccionaron las…
El color de los huevos, cuestión de gustos. Huevos morenos y huevos blancos Alimento habitual Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la cla…
El primer vino azul del mundo Dos años de investigación y la ayuda de dos organismos de tecnología alimentaria han sido necesarios para que un equipo de seis jóvenes estudiantes de la Universidad del País Vasco cree y comercialice el primer vino azul del mundo. Gïk, el primer vino azul del mu…
Vamos a preparar una serie de salsas de vinagreta con diferentes colores y texturas para dar sabor a las ensaladas y enriquecer la mesa visualmente. ¿Qué es la vinagreta? Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") es una salsa emulsionada realizada principa…
El color en el vino Los no iniciados en la cultura del vino solemos distinguir de forma primaria el vino por su color. Decimos vino blanco a un vino que es amarillo, y negro, o tinto, a un vino de color morado. La uva verde decimos que es blanca y la morada decimos que es negra. ¿Cómo pue…
Fotograma del programa Tesis. El color de los alimentos En este vídeo del programa Tesis del Canal Sur 2 de España , se analiza la importancia del color en los alimentos desde el punto de vista del consumidor. Veremos la forma en que se puede medir usando técnicas de colorimetría , que es la…
Joseph Williams Lovibond Nació el 17 de Noviembre de 1833 siendo el tercer hijo de John Locke Lovibond, propietario de la Lovibond's Brewery at Greenwich actualmente desaparecida en su forma y en su lugar original. (Lo decimos así porque existe una cervecería Lovibond refundada en 2005 por…
Lo que influye en el color de la cerveza. El responsable principal del color de la cerveza es la malta . El color de la cerveza, la malta La malta La malta es un cereal germinado, secado y horneado. Los colores más claros de la malta se consiguen simplemente secando bien el grano ger…
Para entender las premisas principales y los significados del color respecto a esa bebida tan conocida como es la cerveza. Pautas para determinar el color de la cerveza sin procedimientos técnicos. Luz En la medida deles nuestras posibilidades, tendremos que trabajar a la luz del día. E…
Muchos vegetales y frutas presentan un fuerte color debido a que contienen una clase de compuestos químicos llamados carotenoides . Estos compuestos tienen una zona llamada cromóforo , que absorbe y emite determinadas longitudes de onda, generando el color que percibimos. Los cromóforos están fo…
Cada año para el mes de septiembre, la Fundación Para la Mejor Salud (Produce Better Health Foundation) y el Instituto Nacional del Cáncer (National Cancer Institute) , entre otras organizaciones, celebran el mes del "Cinco al día". “Cinco al día, la ruta del color” es un pro…
Es bien conocida la sensación de hacerse la boca agua al ver un apetitoso plato de comida cuando tenemos hambre. O cuando ves las fotografías de los productos comestibles en el mercado. Pues como ya pueden imaginar, el color está presente en ellos. Los colores, en general, más apetecibles son el b…
Ilusiones ópticas: ¡Engaños que fascinan! Una i…
El color no es solo una sensación visual: es una…
El miedo tiene color. Aunque a menudo pensamos …
Descripción del color marrón El color marrón es…
El enigma del azul: ¿Por qué es tan raro ver flo…
El valor invisible de lo que vemos ¿Qué impuls…
El fosfenismo El fosfenismo es un conjunto de t…
El rojo tiziano es uno de los tonos rojizos más…
Tenemos la necesidad de relacionarnos con…
